Alimentarsi Bene Dopo la Fundoplicatio di Nissen: La Tua Guida per una Ripresa Fluida

Cosa posso mangiare dopo la mia Fundoplicatio di Nissen (o Toupet)?

Durante le prime 6 settimane dopo questo intervento potresti sperimentare:

• Difficoltà a deglutire (disfagia)
• Gonfiore addominale e flatulenza
• Dolore dopo aver mangiato

I seguenti consigli dietetici aiuteranno a minimizzare questi sintomi e dovrebbero essere seguiti fino al tuo controllo con il chirurgo.

La tua dieta per le prime sei settimane dopo l'intervento

• Settimana 1: Liquidi chiari che progrediscono a una dieta morbida 'cremosa'
• Settimane 2 - 3: Dieta morbida 'cremosa'
• Settimane 4 - 5: Dieta morbida che progredisce a una dieta normale
• Settimana 6: Dieta sana normale (come concordato con il tuo chirurgo)

Liquidi chiari

Dovresti iniziare ad assumere liquidi chiari la sera del tuo intervento. Potrai bere acqua 3 ore dopo l'intervento. Fai piccoli pasti di liquidi chiari, assicurandoti di berli lentamente.

I liquidi adatti sono:

• Acqua
• Succhi diluiti
• Succhi di mela, mirtillo, uva e melograno
• Brodi lisci
• Tè decaffeinato
• Gelato (lascialo sciogliere in bocca prima di deglutire)

Evita:

• Liquidi molto caldi o freddi
• Bevande gassate (possono causare gonfiore e gas e dovrebbero essere evitate per 6 settimane)
• Alcol
• Caffeina
• Succhi di agrumi, ad es. succo d'arancia

Dieta morbida 'cremosa'

Dovresti iniziare ad avere una dieta morbida 'cremosa' la mattina dopo l'intervento e continuare con questa per 4 settimane.

Cos'è una dieta morbida 'cremosa'?
Una dieta morbida cremosa è dove mangi solo cibi che:

• sono morbidi e umidi
• hanno molto liquido
• possono essere spezzati in pezzi con una forchetta
• non richiedono molta masticazione

I cibi adatti sono:

• Weetabix ammorbiditi con latte
• Porridge cremoso
• Carne, pesce e altri alimenti frullati (potresti trovare utile un frullatore)
• Brodi lisci senza grumi

Se hai problemi a mangiare questi cibi, torna ai liquidi chiari e ricostruisci gradualmente una dieta morbida, cremosa.

Evita:

• Pezzi solidi di cibo (potrebbero rimanere bloccati nell'esofago)
• Pane
• Crackers
• Biscotti duri
• Pasta sfoglia
• Carni secche come affettati e bistecca

Limita i seguenti cibi che possono causare gas o irritazione:

• Cipolle
• Agrumi e succhi di agrumi
• Pomodori e prodotti a base di pomodoro
• Fagioli
• Cibi molto speziati e grassi
• Caffeina e alcol
• Bevande gassate

Consigli generali per aiutare con l'alimentazione dopo una fundoplicatio:

• Siediti eretto durante i pasti e per mezz'ora dopo aver mangiato.
• Rilassati e mangia i tuoi pasti lentamente.
• Bevi liquidi con i pasti per mantenere umidi i cibi.
• Usa molto sugo/salsa
• Evita di mangiare per 2 ore prima di andare a letto.
• Dormi sollevato con un cuscino in più.

Dieta morbida-normale

Dovresti essere in grado di progredire a una dieta morbida-normale 4 - 6 settimane dopo l'intervento.

Cos'è una dieta morbida-normale?
Una dieta morbida-normale comporta l'introduzione graduale di consistenze più solide nella tua dieta.
I cibi adatti (oltre a quelli in una dieta morbida-cremosa) sono:

• Carne macinata morbida
• Pesce sfilettato senza lische
• Legumi ben cotti
• Pasta ben cotta
• Riso e verdure con molto sugo

Mentre stai seguendo una dieta morbida-normale dovresti evitare gli stessi cibi che ti è stato consigliato di evitare a pagina 4.
Se hai difficoltà con certi cibi discutine con il tuo chirurgo o dietista. Al tuo appuntamento di controllo a 6 settimane con il tuo chirurgo potresti concordare con lui/lei di iniziare una dieta normale con consistenze più impegnative.

Avere una dieta equilibrata

È importante avere una dieta ben equilibrata per dare al tuo corpo la giusta quantità di energia, proteine, vitamine e minerali per funzionare correttamente. Scegliere una varietà di cibi diversi ti aiuterà a ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno per una buona salute. Devi anche assicurarti che la tua dieta contenga abbastanza energia e proteine poiché potresti mangiare meno del solito. A volte i cambiamenti dietetici possono causare diarrea o stitichezza ma questo dovrebbe sistemarsi una volta che stai seguendo una dieta sana normale. Se senti di star perdendo peso contatta il dietista del tuo ospedale o chiedi al tuo medico di base o all'infermiere di rifertirti a un dietista della comunità.

Idee per pasti e spuntini per la tua dieta morbida

Colazione

• Weetabix, porridge o cereali d'avena istantanei fatti con latte o latte di soia o uova strapazzate fatte con latte e margarina magra
• Succo/frullato di mela o frutta morbida ad es. banana matura, mela/pera cotta
• Tè decaffeinato

Metà mattina

• Yogurt, mousse o frutta morbida/purea di frutta
• Acqua o succo diluito

Pranzo

• Carne macinata/tenera, pollo con sugo o pesce sfilettato in salsa di prezzemolo o formaggio con purè di patate e verdure schiacciate/finemente tritate o curry di carne/lenticchie e verdure frullato o brodo fatto in casa frullato preparato con legumi/carne, patate e verdure
• Acqua o succo diluito

Metà pomeriggio

• Frutta morbida o frutta in scatola schiacciata
• Yogurt
• Tè decaffeinato o tisane

Cena
Simile al pasto del pranzo.

Dolce

• Gelato
• Gelatina
• Crème caramel
• Budino di riso
• Semolino
• Lassi
• Crema istantanea
• Frutta schiacciata o in scatola con crema pasticcera

Sera

• Bevanda al latte come bevanda al malto o cioccolata calda